2023年1月份《有机产品认证基础》试题
有机产品认证检查员
历年真题
共 65 题
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更新于 2026-09-27
一、单项选择题
下列每题的选项中，只有一项最符合题意。
1
依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)规定，仓库出货顺序应遵循（ ）原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
- A.先进先出
- B.先进后出
- C.紧急情况可随意出货
- D.后进先出
2
根据GB/T19630-2019，有机生产、加工、经营者应建立和保持有效的产品召回制度，其中不包括（ ）。
- A.产品召回的条件
- B.召回产品的处理和采取的纠正措施
- C.产品召回的演练
- D.启动召回的人员
3
根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，农产品质量安全标准是（ ）。
- A.行业管理标准
- B.技术规程
- C.强制性技术规范
- D.国家一般性标准
4
根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，在制品有限量指标要求的情况下，其干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其（ ）折算。
- A.质量
- B.稀释倍数
- C.脱水率或浓缩率
- D.体积
5
当贮藏有机食品的仓库发生严重虫害侵袭，危及储藏产品的品质时，可以采取以下（ ）熏蒸剂进行熏蒸。
- A.福尔马林
- B.中草药
- C.磷化铝
- D.硫磺
6
关于有机产品的标识要求，以下（ ）是正确的。
- A.按照欧盟标准认证的进口有机产品同样可以使用中国有机产品标识
- B.有机配料含量低于70%的加工产品，可在产品名称前标识“有机配料生产”，并应注明获得认证的有机配料的比例
- C.有机转换产品可以使用标识
- D.有机配料含量等于或者高于95%并获得有机产品认证的产品，方可在产品名称前标识“有机”，在产品或者包装上加施中国有机产品认证标志
7
根据《有机产品认证目录》，以下（ ）类加工产品不可以申请有机产品认证。
- A.饲料
- B.纺织品
- C.食品
- D.化妆品
8
对由多个农户、个体生产加工组织(如农业合作社或“公司+农户”型组织申请有机认证的，以下说法正确的是（ ）。
- A.应检查全部农户和个体生产加工组织
- B.按开根号抽样
- C.按2/3的比例抽样检查
- D.应根据风险评估结果确定对农户抽样检查的数量和样本
9
GB/T18885-2009《生态纺织品技术要求》适用于（ ）。
- A.生态纺织品及其附件
- B.各类纺织品及其附件
- C.生态纺织品
- D.各类纺织品
10
根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》标准，食品企业应通过（ ）对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。
- A.要求供方检验并提供出厂检验报告或者自行检验
- B.委托具备相应资质的检验机构
- C.自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构
- D.自行检验
11
某运动营养食品检出黄曲霉毒素M1不合格，则其配料表中可能有以下（ ）类食品。
- A.高粱
- B.乳粉
- C.维生素
- D.大豆
12
有机产品生产、加工、经营管理手册中可以不包括（ ）。
- A.内部检查
- B.标签及生产批号的管理规程
- C.有机标识的管理
- D.客户投诉的处理
13
世界上最早的有机农场由（ ）建立。
- A.巴尔佛夫人
- B.罗代尔
- C.福冈正信
- D.富兰克林金
14
根据GB/T19630-2019，以下哪项不是有机产品加工过程使用矿物质(包括微量元素)、维生素、氨基酸的条件（ ）。
- A.有确凿证据证明食品中严重缺乏时才可以使用
- B.微量添加，远远小于标准规定的5%
- C.不能获得符合本标准的替代物，且若不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准
- D.法律规定应使用
15
依据GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定，不属于营养标签中的核心营养素的是（ ）。
- A.钠
- B.钾
- C.蛋白质
- D.脂肪
16
根据《有机产品认证实施规则》，地方认证监管部门对认证机构的检查方案和计划等基本信息有异议的，应至少在现场检查前（ ）天提出？
- A.1
- B.30
- C.6
- D.2
17
根据《有机产品认证实施规则》，有机产品认证中，现场检查活动的准备不包括（ ）。
- A.准备工作文件
- B.编制检查计划
- C.检查组的工作分配
- D.文件评审的实施
18
根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》标准，食品厂区选址哪项是错误的（ ）。
- A.厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的地址
- B.厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
- C.厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
- D.厂区不易选择对食品有显著污染的区域
19
获证企业可以（ ）。
- A.在有机配料含量低于95%的产品上使用“ORGANIC"字样
- B.在有机配料含量等于或高于95%并获得有机产品认证的产品上加施中国有机产品认证标志
- C.在获得有机转换认证证书的产品上使用“有机转换”字样
- D.在有机配料为85%的产品上标注有机配料生产
20
根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ ）。
- A.餐饮服务许可
- B.食品流通许可
- C.经营许可证
- D.生产许可
21
根据《有机产品认证实施规则》，关于销售证，以下哪一项是正确的？（ ）
- A.销售证可以由获证组织申请，也可以由其顾客申请
- B.销售证原件应由获证组织保存
- C.获证组织可以在产品销售前申请销售证，也可以在产品销售中申请
- D.认证机构应对获证组织与顾客签订的供货协议的认证产品范围和数量、发货凭证(适用时)进行审核。对符合要求的，颁发有机产品销售证
22
根据GB18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》，用于直接还田的畜禽粪便，必须进行（ ）。
- A.发酵
- B.堆制
- C.无害化处理
- D.腐熟
23
下列哪种农药主要用途是除草剂（ ）。
- A.敌百虫
- B.敌草快
- C.敌敌畏
- D.敌磺钠
24
GB4287-2012《纺织染整工业水污染物排放标准》不适用于（ ）。
- A.对纺织染整工业企业建设项目的环境影响评价、环境保护设施设计、竣工环境保护验收及其投产后的水污染物排放管理
- B.洗毛、麻脱胶、煮茧和化纤等纺织用原料的生产工艺水污染物排放管理
- C.现有纺织染整工业企业或生产设施的水污染物排放管理
- D.法律允许的污染物排放行为
25
应主要通过蜂箱卫生和管理来保证蜂群健康和生存条件，以预防寄生螨及其他有害生物的发生。以下哪些措施不可以使用？（ ）
- A.定期更换巢脾
- B.采取适当措施培育和筛选抗病和抗寄生虫的蜂王
- C.在流蜜期之前30d内使用植物或植物源制剂进行治疗
- D.选择适合当地条件的健壮蜂群，淘汰脆弱蜂群
26
我国《生活饮用水卫生标准》中规定，集中式供水出厂水的氯气及游离氯制剂(游离氯)余量不低于（ ），管网末梢水中余量不得低于（ ）。
- A.0.3mg/L，0.05mg/L
- B.0.5mg/L，0.03mg/L
- C.0.3mg/L，0.03mg/L
- D.0.5mg/L，0.05mg/L
27
根据GB15618-2018《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)》，以下关于农用地土壤污染风险管制值的说法正确的是（ ）。
- A.指农用地土壤中污染物含量超过该值的，食用农产品不符合质量安全标准等农用地土壤污染风险高，原则上应当采取严格管控措施
- B.指农用地土壤中污染物含量等于或者低于该值的，对产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境的风险低
- C.指因土壤污染导致食用农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境受到不利影响
- D.一般情况下可以忽略，超过该值的，对农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境可能存在风险，应当加强土壤环境监测和农产品协同监测，原则上应当采取安全利用措施
28
对同一认证委托人的同一生产单元，认证机构不能连续（ ）年以上[含（ ）年]委派同一检查员实施检查。
- A.2，2
- B.3，3
- C.4，4
- D.5，5
29
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营人员（ ）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
- A.每半年
- B.每两年
- C.每年
- D.每季度
30
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及（ ）。
- A.最大带入量或使用量
- B.最大检出量或带入量
- C.最大残留量或检出量
- D.最大使用量或残留量
31
根据《有机产品认证实施规则》，关于再认证，下列哪项是不正确的？（ ）
- A.认证机构不应对再认证的认证委托人简化申请评审和文件评审程序
- B.因为自然灾害的原因，再认证可在认证证书有效期后的3个月内实施，但不得超过3个月
- C.认证证书延长期内生产的产品不得作为有机产品进行销售
- D.获证组织应至少在认证证书有效期结束前3个月向认证机构提出再认证申请
32
有机养殖中，为了调整畜禽饲料钙磷比例，可以在下列哪种的畜禽饲料中添加猪骨粉？（ ）
- A.猪
- B.牛
- C.鸡
- D.羊
33
依据GB11607-89《渔业水质标准》，排污口所在水域形成的混合区不得影响鱼类（ ）。
- A.越冬通道
- B.产卵通道
- C.洄游通道
- D.养殖通道
34
下列哪种作物不属于固氮作物？（ ）？
- A.豌豆
- B.三叶草
- C.黑麦草
- D.紫花苜蓿
35
根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》标准，用于（ ）的设备，如压力表、温度计、记录仪等，应定期校准、维护。
- A.监测、控制、记录
- B.生产、加工、控制
- C.生产、加工
- D.生产、加工、检测
36
有机养殖中，猪的哺乳期至少应为（ ）。
- A.6个月
- B.6周
- C.40日
- D.45日
37
GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》不适用于（ ）。
- A.水产制品
- B.罐头类食品
- C.饮料
- D.肉制品
38
应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于（ ）%(以干物质计)。对于泌乳期前3个月的乳用畜，此比例可降低为0%(以干物质计)。
- A.50，50
- B.60，60
- C.50，60
- D.60，50
39
所有引入的水生生物至少应在（ ）内采用有机生产方式养殖。
- A.后1/3养殖期
- B.2/3养殖期
- C.1/3养殖期
- D.后2/3养殖期
40
以下哪个是转换期的定义（ ）。
- A.一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月
- B.从开始实施有机生产至生产单元和产品获得有机产品认证之间的时段
- C.提交认证申请之日算起至生产单元和产品获得有机认证之间的时段
- D.转换期的开始时间从提交认证申请之日算起
二、多项选择题
下列每题的选项中，有两个或两个以上符合题意的正确答案。
41
有机产品生产、加工、经营者应建立并保持以下哪些记录（ ）
- A.种子、种苗、种畜禽等繁殖材料的使用记录
- B.生产单元的历史记录
- C.所有生产投入品的台账记录
- D.内部检查记录
42
对于进口有机产品或者境外有机产品生产者，以下描述正确的是（ ）。
- A.可以直接认证为有机产品
- B.产品必须在中国境内检测
- C.产品生产、加工场所在境外，产品因出入境检验检疫要求等原因无法委托境内检验检测机构进行检测，可委托境外第三方检验检测机构进行检测
- D.进口产品的产地环境检测委托人应为认证委托人或其生产、加工操作的分包方
43
以下（ ）情况，会导致有机产品认证证书撤销。
- A.获证产品的认证委托人超范围使用认证标志的
- B.未按照规定使用认证证书或者认证标志的
- C.获证产品生产、加工活动中使用了有机产品国家标准禁用物质或者受到禁用物质污染的
- D.获证产品的认证委托人虚报、瞒报获证所需信息的
44
标识为“有机”的产品应在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施（ ）。
- A.有机码
- B.产品批号
- C.中国有机产品认证标志
- D.认证机构名称
45
根据《有机产品认证管理办法》，自对进口有机产品认证委托人出具有机产品认证证书30日内，认证机构应当向国家认监委提交以下书面材料。（ ）
- A.认证证书和检查报告复印件(中文版本)
- B.获证产品生产商、进口商的名称、地址和联系方式
- C.获证产品类别、范围和数量
- D.进口有机产品认证委托人的名称、地址和联系方式复制
46
关于不通知检查，以下说法错误的是（ ）。
- A.不通知检查应在检查前7日内告知获证组织并提供检查计划
- B.认证机构应在风险评估的基础上每年至少对5%的获证组织实施一次不通知检查
- C.不通知检查不应在检查前告知获证组织
- D.认证机构应每年至少对5%的获证组织实施一次不通知检查
47
引入常规种母畜时，哪些（ ）情况引入比例可以占到场内现有成年有机母畜数量的40%？
- A.原先饲养肉牛，现需要引入奶牛饲养
- B.养殖场有机猪行情较好，原先规模只有100头，现需要扩大到1000头
- C.养殖场存在平行生产，为了消除平行生产，现将常规生产的畜群并入有机畜群
- D.冬季寒冷造成大量羊冻死
48
对于有机产品现场检查报告，以下说法正确的是（ ）。
- A.检查组应通过检查报告提供充分信息对认证委托人执行标准的总体情况作评价，对是否通过认证提出意见建议
- B.检查组应在现场将检查报告交给认证委托人
- C.检查组应确定检查报告的基本格式
- D.对识别出的不符合项，应用写实的方法准确、具体、清晰描述
49
根据《有机产品认证实施规则》，制定现场检查计划还应考虑以下因素:（ ）。
- A.组织内的生产体系和种植、养殖品种的相似程度
- B.以往检查中发现的不符合项(适用时)
- C.组织内部管理体系的有效性
- D.当地有机产品与非有机产品间的价格差异
50
有机设施栽培中可以替代轮作的生产方式是（ ）。
- A.与抗病植株的嫁接栽培
- B.夏季和冬季耕翻晒堡
- C.通过施用可生物降解的植物覆盖物来使土壤再生复制
- D.部分或全部更换温室土壤，但被替换的土壤应再用于其他的植物生产活动
51
以下（ ）可作为有机加工产品包装的填充剂。
- A.氮
- B.橡胶
- C.泡沫
- D.二氧化碳
52
现场检查某水果种植基地时，发现基地内果树下有白色颗粒状物质，作为检查员，你会如何做？（ ）
- A.检查库房和记录，查看是否有可疑物质
- B.询问陪同人员和生产人员，了解白色颗粒物质的名称、成分、来源、作用等
- C.立刻终止检查并离开
- D.拍照片，必要时获取部分样品带回机构
53
有机加工产品可采取哪几种贮藏方法？（ ）
- A.温度控制
- B.贮藏室空气调控
- C.湿度调节
- D.干燥
54
在有机作物生产中，可以作为病虫害防治措施的有哪些？（ ）
- A.选色彩诱杀害虫
- B.培育壮苗
- C.轮作倒茬
- D.用抗病品种
55
根据《有机产品认证实施规则》，以下哪些是认证机构应公开的信息？（ ）
- A.对获证组织正确宣传有机生产、加工过程及认证产品的要求
- B.所有工作人员的信息，如姓名、联系方式、岗位等
- C.批准、注销、变更、暂停、恢复和撤销认证证书的规定与程序
- D.检查员的信息
三、判断题
请根据题目内容判断对错。
56
获证产品质量不符合国家相关法规、标准强制要求或者被检出有机产品国家标准禁用物质的，认证机构应当在15日内暂停认证证书，并对外公布。
- A.正确
- B.错误
57
认证委托人应在规定的期限内完成不符合项纠正和/或纠正措施，并通过认证机构验证。
- A.正确
- B.错误
58
未能保持有机认证的生产单元，再次申请认证，需要转换，但是可以缩短转换期。
- A.正确
- B.错误
59
获证产品标签、说明书及广告宣传等材料上可以印制中国有机产品认证标志，并可以按照比例放大或者缩小，但不得变形、变色。
- A.正确
- B.错误
60
对由多个农户、个体生产加工组织(如农业合作社，或”公司+农户”型组织)申请有机认证的，应检查全部农户和个体生产加工组织。
- A.正确
- B.错误
61
获证产品的认证委托人虚报、瞒报获证所需信息的，认证机构应当在7日内撤销认证证书，并对外公布。
- A.正确
- B.错误
62
根据所申请产品对应的认证范围，认证机构应委派具有相应资质和能力的检查员组成检查组。每个检查组应至少有一名相应认证范围注册资质的专职检查员，并担任检查组组长。
- A.正确
- B.错误
63
申请认证的产品应在认监委公布的《有机产品认证目录》内。枸杞产品还应符合《有机产品认证实施规则》附件6的要求。
- A.正确
- B.错误
64
中国有机产品认证标志应当在认证证书限定的产品类别、范围和数量内使用。
- A.正确
- B.错误
65
有机产品认证机构的能力无须满足GB/T27065《产品认证机构通用要求》的要求。
- A.正确
- B.错误
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